蔬菜，是在餐桌上很收大家欢迎的一种健康饮食，但是现在市面上说卖的蔬菜，很少是穿天然生长的，大多数都是用农药打出来的，看起来外表光鲜，但是实则危害健康，拿么怎么样去挑选健康新鲜的蔬菜呢?小编来告诉大家。
太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
会长大的黄瓜：买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
清洗过的蔬菜：现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
以上六种就是小编告诉大家一定不要买的蔬菜，蔬菜的挑选，也是一门学问，家庭主妇们可要好好的学习下这些经验。以后再去买菜的时候好学以致用。使用蔬菜健康，无害。我们吃起来的时候才能更加的放心。
